Fèves fraîches en salade 750g de fèves fraîches 30g fromage de chèvre – 1 oignon 1 œuf 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillères à soupe de vinaigre de…

Petits pois frais aux lardons 500g de petits pois frais 100 grammes  de lardons 1 oignon 1/2 gousse d’ail Thym, laurier Huile d’olive Ecosser les petits pois. Faire revenir dans…

Les feuilles d’une grosse botte de navets, 3 saucisses (porc, veau ou volaille), 100g de crème fraîche. Faites revenir les saucisses dans un peu de matière grasse. Hachez grossièrement les…

350 g de navets, 2 c à soupe d’huile d’huile., 1/2 c à café de poivre, 1 c à café de paprika, 1/3 c à café de gingembre, 1 c…

L’Huile de noix provient du même verger familial de Bourgogne que les noix mises dans vos paniers cet hiver. Toutes les noix de moindre calibre ont été cassées manuellement :…

Les blettes : ne pas éplucher pour enlever les fils Mettre toutes les blettes dans une bassine d’eau, les laver 1 fois. Puis sur une planche à découper, prendre un…

Omelette à l’oseille Il faut prévoir 100g d’oseille, 2 pommes de terre, 100g de lardons, 8 oeufs, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, sel et poivre. Préparation : Faire…

Velouté de pois cassés 250g de pois cassés 2 belles carottes 150g de lardons fumés 20cl de crème liquide  1 cuillère à café de gingembre Faire cuire les pois-cassés et…

Haricots blancs au lard 250 g de haricots blancs 150 g de lard salé entrelardé blanchi 1/4 c. à thé de moutarde de Dijon 75 ml coulis de tomates 1/2…