Ce qu’il faut :
1 pâte brisée
400g d’épinards
80g de mâche
1/2 bûche de chèvre
3 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche
10cl de lait
Sel, poivre
Comment faire :
Laver les épinards et les précuire à la vapeur. Bien les égoutter ensuite.
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer sur le fond de tarte la mâche puis les épinards
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait et la crème. Saler, poivrer.
Verser le mélange sur la tarte.
Couper des tranches de chèvre et les disposer sur la tarte.
Enfourner pour 35 à 40 minutes.